キッチンカーで営業するのがつらい時期が再びやってきました。 冬です。 夏は暑いし冬は寒くて体に堪えるのですが、寒い日はインナーにウルトラライトダウンを着たりストーブを焚いてしのいでいます。 それでも外気に常にさらされているので寒い時は寒いです。そういった真冬の時期や微妙な寒...

キッチンカーで営業していくうえで重要なことは、移動した先々で興味を持ってもらって集客していく必要があるということです。 平日の出店はもちろんのこと、休日のイベント出店なんかは多くのキッチンカーや屋台が立ち並ぶため、インパクトが強いお店の商品をパッと見で購入を決定されることも...

今年の夏は雨の日が多く、気温がなかなか上がらない日が続きますね。 夏なのに秋雨前線とか、もう秋なのか？はたまたまた暑い日が戻ってくるのか？なんだか最近は気候が読めませんね。 さて、お客さんに興味を持ってもらえるような文言を伝えるために、手書き看板を屋外で使用することはありま...

2020年の春から始まったコロナウィルスの影響による自粛生活で、平日のconnex coffeeのキッチンカーの出店は相変わらずほとんどなし。 その間に出来ることとして、勉強、経験でコーヒー豆の手網焙煎を本格的に始めて、将来店舗を構えた時に予定しているメニューの一つであるパ...

キッチンカーでは売れるものと売れないものの差が顕著に出ます。 今までの経験を例に挙げると、キッチンカーで売れるものはクレープ、かき氷、流行りものなど。 売れないものは「ニーズに合わない」ものなんですが、正直当たり前の話です。しかしキッチンカーを始めた理由は人それぞれ、じゃあ...

キッチンカーを始めたい！ でも、屋外で電源を確保するのってどうするんだろう？ 日常生活で当たり前のように使っている電気を、何もないところで使うにはどうしたらいいのか意外と分からないものです。僕もキッチンカーを始めるまでは考えたことがありませんでした。...

最近、なんだかキッチンカーを見かける機会が増えた気がします。僕もやっているから意識が向きやすいということもありますけどね。 キッチンカーを始めること自体は開業資金が少なくて済むし、最悪の場合も店舗を持つことに比べたらリスクはとても低いです。...

コーヒーは眠気覚まし、ちょっとした息抜き、お菓子のお供、といった時に飲むことがよくあると思います。 今や流れてしまった話ではありますが、会議の際にコーヒーを出してくれないか？という相談が以前ありました。そういったことを活かせないかと考えている今日この頃。...

キッチンカーは規模こそ小さいものの、れっきとしたお店です。車に営業するための荷物を積み込み、出店する現場に移動して営業をするというスタイルです。 最近は周りでキッチンカーを始めたいという人が増えていて、流行っているのだと思います。...

最近、キッチンカーをよく見かけるようになってきました。 僕自身、今年からキッチンカーでconnex coffeeを開業し、営業しているということもあるので意識している部分もあると思いますが、キッチンカーの特集が組まれていたりとか、テレビでも見かけることありませんか？...

キッチンカーは、販売するために最低限必要な広さの場所さえ確保できれば出店出来ます。 固定店舗とは違って家賃を支払うのではなく、キッチンカーで営業する場所での出店料をその場所の持ち主に支払う形になり、この出店料も場所選びの重要なポイントになります。...

キッチンカーで営業するにあたって、出店場所の選び方はとても重要です。 人がいないところに行っても売れませんし、人がいるから売れるとも限りません。 ほんの数メートル、通りから少し離れるだけでも変わります。 では、キッチンカーでどういった場所に出店したらいいのかというと、人通り...

最近ではよくキッチンカーを見かけるようになりました。テレビCMで使われていたり、特集を組まれたりすることもあったり、街中でもスーパーや本屋さんなどでよく見ますね。 キッチンカーは店舗をもつよりも安く開業する事ができ、許可さえもらえればどこでもお店を始めることが出来るという強...